月2回の会合、同じ弁当は嫌！

そんな意見が出席者の方から出ています。どんなに一流ホテルでやったとしても月2回同じものが出て来ると興ざめです。美味しくて自信があってもダメです。

会合ごとにどんなメニューを出したか記録しておかないといけません。調理長の頭の中とか、勘だけに頼っておれません。

また、ローターリーやライオンズに入っておられる方は口が肥えておられます。
そのような方々からご意見をいただくのが本当に良いと思います。

ただしシビアな意見が返ってくると覚悟して下さい！
特に、料理だけでなく、社長個人に対するご意見が出てくる可能性があります。

でも一番の常連客だと思います。その方々からの意見を真摯に受け止め改善を図らないといけません。

アンケートを配るのはつらいかもしれませんが、一度やってみられませんか？
やらないと、どこが悪いのかわからないと思います。

会合に出席された方々はいつも愚痴を言っておられます。
直接お話をお聞きするわけにもいきませんので、アンケートのようなもので情報をいただければ良いのではないでしょうか？

逃げていると改善は進みません。
それも一番口うるさい常連客の方の意見をどこまで現場に反映できるか？
それが鍵です。

料理長や板長も嫌かもしれませんが、やってみて下さい。

いつも同じことの繰り返しではブラッシュアップできません。
悪いところがどこなのか、厨房の中だけや社内ではわかりません。実際に利用されている方の意見を聞くことです。

少しずつ答えが見えて来たように思います。
すべてのお客様を満足させるのは不可能に近いです。しかし、常連客に的を絞って、そこから改善を図ることは可能なはずです。

あとは社長の決断だけ！

ブラッシュアップのため矢面に立って下さい。