【General】カテゴリー記事一覧
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- 2009年07月16日 【伸びる会社の特徴】クレームは誰に相談する?
ピラミッド通りにいかないのが中小企業。 直属の上司がいなかったり、不在というのは当たり前。 しかし、誰に相談すべきか迷われると思います。 私のところへ電話がかかってくることもしばしば・・・ 小さなクレームは極力現場で解決すること。 それとトップや幹部出...
- 2009年07月16日 【企業再生の現場より】痛みを伴わない改革にしたい。
事業を縮小はしたくない。何とか今の状態で営業を続けたい。 それに解雇等、人事に手を付けるのも基本的に嫌です。 こういう企業様からの依頼、結構多いんです。 おっしゃることはよくわかります。 事業の分析を行って、そこから損益分岐点を下げる作業に入ると思い...
- 2009年07月16日 百貨店は下げ止まりするか?
シャワー効果?噴水効果? 最上階と地下の食品売場で低価格の弁当を販売して、集客効果を図り、ついで買いを誘う・・・・ それだけで解決策になっているのでしょうか? 根本的に購買行動が変わっているのなら、付け焼刃のような気がします。 時代をリードし続けるこ...
- 2009年07月16日 【人もお試し期間が必要】接客向きかどうかどうやって判断する?
現場担当者の悲鳴のような願い。 もっと接客ができる人を入れて下さい・・・ 現場のスタッフの力で業績は決まってきます。なのに接客に向いていない人を採用されて、配属となると現場の長の方はたいへんです。 まず、何らかのルールの見直しが必要でしょう。 特に、人...
- 2009年07月16日 【飲食業の従業員教育】スタッフに試食させる
食べたことのないもの、味のわからないものをお客様のところへ提供する。 お客様に聞かれるとまずいので、料理をテーブルに置くとそそくさとパントリーへ帰ってくる。 いつもお客様から逃げてばかり・・・ これでは売上は上がりません。 経費がかかるからとは言って...
- 2009年07月16日 経営は決断業!
経営者は逃げれません。先延ばしすることもできません。 その場で決断。 すべてのジャッジが正しいということはないですが、スピードが大事です。 即断即決が中小企業では一番大事です。 どんな小さな事柄でもその場で決めてしまうことです。 後で考えてみよう。 ...
- 2009年07月16日 【飲食業:粗利低下の原因】失敗・ミスを減らせ!
定価で販売しているはずなのに、集計すると粗利が下がっている? 原因を突き止めないといけません。 そういう時、出てくる現象が一つあります。 失敗・ミスによる作り直しや値引きです。 まず、失敗をなくすことです。100回に1回でも失敗があると粗利は当然下がります...
- 2009年07月16日 幹部会議のあり方
会社のことを考えていますか? 事務的な報告で終わっていませんか? ただ集まって、報告を聞くだけ。 これでは幹部会議の意味がないです。 まず皆が企画を持ち合わないと・・・・ 会社を良くするための企画案を持ち寄ることです。 つねに会社を良くするための案を...
- 2009年07月16日 【経費削減の現場報告】会社の規模が大きくなれば諸会費が多くなる?
会社の規模が大きくなるとどうしてもお付き合いが増えます。 接待交際費や交通費ではなく、意外と諸会費が多いのです。 経費削減の現場では、何とかして目標数値を達成しようとしますが、諸会費は気が付かないです。あれよあれよという間に、ある程度の金額になっていま...
- 2009年07月16日 販促費を減らすと集客は落ちる?売上は落ちる?
販促に頼り過ぎていませんか? 現場からは例年と同じ予算がきます。 販促を打たせてくれないと予算達成は難しいような話をされます。 もし、販促を打たなかったらどうなるのだろうと不安なのだと思います。 でも中身を吟味すれば良いのです。 正直、販促費を半分に...
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2009年07月17日 【若い時に苦労する】若い時の苦労というストックが40歳以降の人生を決める(25108)
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2010年04月23日 【企業活性化の本音】役員の方に役員の仕事をさせてあげて欲しい。(17721)
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2012年02月24日 【伸びない人・店には理由がある】何をやっても続かない、決めたことができない(16712)
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2009年07月18日 【接客の良い店づくりのポイント】スタッフのレベルと客層に合わせること(16291)
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2010年03月07日 【上手な共同経営の仕方】共同経営はなぜ上手くいかないのか?(15706)
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2010年02月28日 【中間管理職の条件】課長職は数字で話せる人(15131)
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2010年03月20日 ハーツバーグの2要因理論「動機づけ衛生理論」から企業の現場を考察する(14523)
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2009年09月09日 【中小企業の危険信号】優秀な社員から辞めて行く(14083)
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2009年10月29日 【宴会・バンケットの営業方法】できる営業マンはどこが違うのか?(12390)
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2009年07月18日 【成果の上がっている営業部隊】活きた営業日報を書いている(12322)
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2009年07月21日 【できる店長の仕事】暇な時の仕事、雨の時の仕事は考えていますか?準備していますか?(11762)
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2011年05月20日 【評価制度で大議論】人事考課は何段階が良いか?(11682)
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2010年02月19日 【飲食店活性化】店長業務より大事な仕事とは?(11463)
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2012年02月19日 【副店長から店長に昇格するために必要なもの】できる副店長とは?(11425)
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2011年03月08日 【会社はコミュニケーションの場を提供する】慰労会のあり方の変化(11231)
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2012年03月30日 【次世代経営者の悩み】二世が親を超えるには?(11117)
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2011年03月07日 【仕事ができる社会人へのステップ】日報は誰のために書くのか?(11037)
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2009年11月16日 【飲食店様の悩み】平日の売上を上げる企画はないですか?(10765)
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2009年07月18日 【時間で差別化】ビジネスホテルの朝食はなぜ7時(10720)
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2010年03月03日 【腹は立つが感心する営業マン】営業の電話はいつかける?(10412)
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2009年10月15日 経費率は経営体質を表している(10145)