昔とあるワインバーでマスターと話をしているとロマネコンティの話になりました。

ワインの中では世界中で一番高いワインだと思います。普通に買おうと思っても最低50万円くらいはするでしょう。店で出すとなると100万円くらいは欲しいところだと思います。

それが聞いてびっくり！お店にも数本あるらしいのです。ちなみにこのお店の所在地は東京や大阪ではなく、一地方都市です。

在庫金額だけでも凄いのではと思いました。ところがこの一本100万円のワインは、いつでもすぐに出るそうなんです。だから心配はいりませんよとおっしゃいます。

ワインに限らず高額商品は、商売の足を引っ張ります。オーナーの趣味が高じるとどんどん仕入れが膨らみ、いつしか商売が危うくなります。毎月仕入れ金額を決めておかないと、徐々に在庫が増えて行きます。

逆に、在庫をさばく術を持っていれば、いくら仕入れても大丈夫です。でもそんなに簡単には行かないのが世の常。

さて、このワインバーのマスターに、なぜ大丈夫なのか聞いてみました。そうすると、この100万円のワインを飲みたいお客様がおられるそうなのです。それも一人や二人ではなく、かなり居そうなお話でした。

だから、この100万円のワインを空ける日には、前もって電話で案内をすると即完売になるそうです。1本のワインをグラスに入れると、だいたい８杯から多く取って10杯です。それくらいのお客様がすぐに集まるのでしょう。

使用されるお客様を囲い込んでいれば、高級商品であっても安心です。世界中で一番高いワインは、お好きな方にとっては飲みたいものでしょう。

高級商品だから仕入れてはいけないのではなく、その商品を買ってくれるお客様を囲い込むことが大事です。そうするといろんな高額の商品が売れることになります。

それと高額商品を買ってくれるお客様に贔屓にしていただければ、その方からお客様を紹介してくれます。

客筋の良い方をつかむ！
これが商売のコツだと教えていただきました。

専門店では、高額商品が売れることがそのお店の力だと言われます。ワインバーでも同じことが起きていました。

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