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「速度も、品質である」 ≪同一のサービスを展開するなら、提供までの時間が品質向上の鍵≫の意です。 例えば、提供する料理が同じ味と量を備えているなら、 素早い調理と提供がより美味しさを作り出すのです。 言い換えれば、同じ味を備えた料理でも、提供に時間がかか...

「世界の真ん中に居るとは限らない」 ≪貴方が欲しがっている物を、お客様も欲しがっているとは限らないが、 貴方が欲しいと思わないものを、お客様が欲しがる事は無い≫の意です。 貴方と貴方のホテルを取り巻くお客様には色々な方が居ます。 ですから、確かに全てのお客...

「正直が早道」 ≪誰かや何かを誤魔化したりするより、 正直に商売した方が良い結果までが早い≫の意です。 少なからずこの業界では、利益を増やそうと細かいテクニックを弄して、 返ってお客様の信頼を失い、みすみす売上を逃がしているホテルがあります。 まだ「ホテ...

「潮目を掴め」 ≪お客様が押し寄せる時間帯を把握して対応する必要が有る≫の意です。 曜日によっても天候によっても、お客様の来店動向は大きく影響されます。 いつもなら忙しくなる筈の時間になっても、一向に来店が増えない事も あるかと思えば、一気に満室になるこ...

「差別より、区別」 ≪何処かや誰かと違う事より、正誤の区別の方が重要である≫の意です。 このレジャーホテル業界では、昔から「差別化が重要」と言われ続けてきましたが、本当に「どこか他所と違う事をする」事が正しいのでしょうか？ もし、「している事が、正しいホ...

「困ったら、迷え」 ≪問題の発生に対して、精神的に困惑する時間が有るなら、間髪入れず 複数の解決策を考察して、作業方向を選択する作業に移るべきだ≫の意です。 「困る」と言う字は、囲いの中から樹木が伸びるところを失っている状態を表し 言わば、行き所が無い状態...

「ゲートは西高東低」 ≪ホテルの出入口は西に向いている方が良い≫の意です。 出入り口が東に向いていると、早朝にお帰りになるお客様が 朝日に向かっていく事になるので眩しく感じます。 もしお車であったら、幻惑して危険となるかもしれません。 それに対して西なら...

「警告するなら、改善せよ」 ≪お客様に警告する必要があると感じたら、その必要が無いように改善するべきだ≫の意です。 よく見かけるホテル内の表示物に「ここは、滑り易いのでご注意ください」とか 「段差がありますので、お足元にご注意ください」などと警告するものが...

「屑は屑」 ≪まずいラーメンが大盛りになっても、誰も食べない≫の意です。 同じ様に、魅力の無いホテルがダンピング売りしても、流行りません。 汚い部屋で長いサービスタイムを開催しても、やっぱり流行りません。 確かに部屋は多少埋まるでしょう。 でも、売上金額...

「空室が売上の基」 ≪清掃をして空室を作り、売り出す事がホテルビジネスの基本である≫の意です。 いくらステキな部屋でも、清掃が終わって販売しなければ、無いのと同じです。 もちろん、清掃が終わっているのに売り出さなければ・・・ やっぱりないのと同じです。 ...

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