豚を食べたからといってインフルエンザにかかるわけではありません。豚がインフルエンザにかかってもその食肉ですら７１度以上の加熱で死滅します。
また、食肉に関しては輸入の段階でかなり厳しい審査が行われているのでほぼ問題なしといえます。

石田のところへも何本も問い合わせの電話が入っていますが上記のように答えています。

飲食店にマイナスの影響がもうでているようですが一般の方が誤解しないように飲食店自身も正確な情報を発信しましょう。

人から人に移るのですから新型です。これからは新型インフルエンザと呼びましょう。

　たまに健康考えて渋谷の新南口から青山のオフィスまで１４～５分歩くんですけど渋三に寄ってしまうのはしばしばです。夜帰りにスタッフと寄る時はつまみがあるので飲んでしまいヘベレケおやじになるのはショッチュウ、でも最後はらーめんを必ず食べるんだから不思議だよなあ。結構つまみ食って腹いっぱいなのに入っちゃうんだからね。

　トンコツなのに臭いは全くないし、店きれいだし、地方から出てくる顧問店の社長がラーメン好きだと必ず連れて行くんだけど「旨いですねぇ。」ってみんな言うよね。商品力のある店はやっぱり繁盛するよね。自家製麺もスープも大変な労力だろうけど頑張ってほしいですね。

　ってことで浮気なんかしなきゃいいのに、つい、たまには違う店で食べてみようと一昨日並木橋から六本木通りへ坂を上がりきったところにある気になってた店に足を踏み入れました。もう深夜だったので店員は１人でした。ゆっくりしようとテーブル席に座ったら、「すいません。カウンターでお願いできますか。」だって。
　テーブルまで運ぶのいやなのね。

　期待しないで６８０円のラーメン頼んだけどホントにダメでした。というか食べられませんでした。臭くてまずい。二口が精一杯。お金払ってすぐに出たのでした。
　やっぱり渋三で食べるんだったと深く後悔したイシダでした。

今日は一時間ほどのお約束で取材をお受けしましたが、結局３０分もオーバーしてしまいました。いやいや私が悪いんです。コンサルタントとしてクライアントといてもついついあれもこれも伝えたいという気持ちで長くなってしまいます。

ましてや今回の取材は、今の時代でも売上を伸ばす、利益を上げる方法・その考え方・何をやるべきか。それを実現しているお店を教える。という内容なんですから仕方ないですよ。１日だって足りないかも。

顧問店にもすごい店がたくさんありますから、どこ紹介するか迷いますしね。

スタッフからも　　「先生、お忙しい社長さんもいらっしゃいますから,時間はなるべく守りましょうよ。」　なんて注意を受けることもしばしば、反省ですね。

その後結局出るのが遅くなって中野のイタリアンレストランへぎりぎりで着いたのでした。人の採用・今の時代に合ったメニュー構成・大家との契約更新の交渉法など結局予定より１時間オ－バーでした。しょうがないよね。相手も喜んでるハズと石田は思うのでした。

http://www.fba-a.com でノウハウ満載　コラムあり。

東京都港区南青山６丁目
FBAエフビーエー
石田　義昭

TEL:03-3498-5223
お店を繁盛させるコツや知識・ノウハウを提供
信頼を得て２５年の実績

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