2007年 5月の記事一覧
売上を２０％上げる売場管理責任者について
５日目の最終日です。
売場管理責任者の責務として
以下のような規則を作り、ルール化すると
売上は２０％あがります。
みなさんの店舗でお試しください。
清掃の基本を指導する。
自ら率先して清掃・整理整頓をおこなってください。
定期的に清掃状況をチェックしてください。
ゴミ出しはかならず立ち会う。
従業員の盗難防止のため、ゴミ出しは必ず立ち会ってください。
その他、８０項目は
限定セミナーでノウハウを伝授します。
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売上を２０％あげる
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５日目の最終日です。
売場管理責任者の責務として
以下のような規則を作り、ルール化すると
売上は２０％あがります。
みなさんの店舗でお試しください。
清掃の基本を指導する。
自ら率先して清掃・整理整頓をおこなってください。
定期的に清掃状況をチェックしてください。
ゴミ出しはかならず立ち会う。
従業員の盗難防止のため、ゴミ出しは必ず立ち会ってください。
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売上を２０％上げる売場管理責任者について
４日目です。
売場管理責任者の責務として
以下のような規則を作り、ルール化すると
売上は２０％あがります。
みなさんの店舗でお試しください。
商品陳列の基本を指導する。
「見やすく・わかりやすく・さわりやすく・買いやすい」売場を作成してください。
データにもとづいて「新商品・売筋商品・販促商品」の展開をおこなってください。
販売員は接客に集中させる。
販売員は接客、作業員は作業、と仕事は明確に分けてください。
人件費の問題で出来ない場合は
商品補充や商品整理はアイドルタイムにおこなうよう指導してください。
その他、８０項目は
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４日目です。
売場管理責任者の責務として
以下のような規則を作り、ルール化すると
売上は２０％あがります。
みなさんの店舗でお試しください。
商品陳列の基本を指導する。
「見やすく・わかりやすく・さわりやすく・買いやすい」売場を作成してください。
データにもとづいて「新商品・売筋商品・販促商品」の展開をおこなってください。
販売員は接客に集中させる。
販売員は接客、作業員は作業、と仕事は明確に分けてください。
人件費の問題で出来ない場合は
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売上を２０％上げる売場管理責任者について
３日目です。
売場管理責任者の責務として
以下のような規則を作り、ルール化すると
売上は２０％あがります。
みなさんの店舗でお試しください。
金銭・清算業務を管理監督する。
金銭の取り扱いについて、スタッフを指導してください。
定期的にレジの精算を行い、金銭の確認をしてください。
紛失防止の問題に対処する。
スタッフの入退店の際、ボディチェック・バックチェックを行ってください。
その他、８０項目は
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以下のような規則を作り、ルール化すると
売上は２０％あがります。
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金銭・清算業務を管理監督する。
金銭の取り扱いについて、スタッフを指導してください。
定期的にレジの精算を行い、金銭の確認をしてください。
紛失防止の問題に対処する。
スタッフの入退店の際、ボディチェック・バックチェックを行ってください。
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売上を２０％上げる売場管理責任者について
２日目です。
売場管理責任者の責務として
以下のような規則を作り、ルール化すると
売上は２０％あがります。
みなさんの店舗でお試しください。
良いことをしたスタッフを誉める。
貢献したスタッフは、全スタッフの前で誉めてください。
誉めることで、スタッフのモチベーションを上げてください。
接客の基本を指導する。
自らが接客の模範となり、スタッフを指導してください。
入店客数の少ない雨の日は、お客様一人一人の接客時間を長くし
買上率を向上させる指導をしてください。
売上に応じてシフトを変更する。
人事生産性を分析し、適正人数を判断してください。
適正人数でない場合は、休憩・帰宅・早出の対処をしてください。
その他、８０項目は
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良いことをしたスタッフを誉める。
貢献したスタッフは、全スタッフの前で誉めてください。
誉めることで、スタッフのモチベーションを上げてください。
接客の基本を指導する。
自らが接客の模範となり、スタッフを指導してください。
入店客数の少ない雨の日は、お客様一人一人の接客時間を長くし
買上率を向上させる指導をしてください。
売上に応じてシフトを変更する。
人事生産性を分析し、適正人数を判断してください。
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それでは本日から５日間連続で
売上を２０％上げる売場管理責任者について
ノウハウを公開いたします。
売場管理責任者の責務として
以下のような規則を作り、ルール化すると
売上は２０％あがります。
みなさんの店舗でお試しください。
売場にかならず売場管理責任者を配置する。
責任者が売場にいないと、アルバイトは真剣に販売しません。
スタッフに数値目標を伝える。
スタッフ１人が１時間に、いくら販売すれば目標を達成できるのか
目標達成には何人のお客様を接客しなければいけないのかを
数値で具体的に指導してください。
売上状況によって指示を変える。
たとえば、１４時の段階で目標未達の場合は
品出しスタッフを販売にまわすなど、業務の分担を変更してください。
その他、８０項目は
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売場管理責任者の責務として
以下のような規則を作り、ルール化すると
売上は２０％あがります。
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売場にかならず売場管理責任者を配置する。
責任者が売場にいないと、アルバイトは真剣に販売しません。
スタッフに数値目標を伝える。
スタッフ１人が１時間に、いくら販売すれば目標を達成できるのか
目標達成には何人のお客様を接客しなければいけないのかを
数値で具体的に指導してください。
売上状況によって指示を変える。
たとえば、１４時の段階で目標未達の場合は
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それでは本日からは
「テクニック６９ 売場管理責任者の責務」
「テクニック７０ 運営チェックリスト」について
ノウハウを公開いたします。
このブログを購読している読者は
私がＧＡＰのエリアマネージャー時代
担当エリアの売上を２０％アップさせた自慢話は
もう耳にタコが出来るぐらい聞かされたと思いますが
なぜ、２０％も売上をアップできたか？
その答えは
従業員に
店舗の計数やデータの活用方法を教えたからです。
計数やデータの活用方法を教えると
「今日はこんなお客さんが来て、こんな接客をしました。」と
アルバイトか、社員か、わからないような報告をしていた社員が
「他店に比べ、当店は買上率が低いので
スタッフには、割引になっている販促商品のご案内をお客様に徹底させ
買上率向上に取り組んでいます。」
に変化しました。
数値を教えると
従業員の考え方や行動は驚くほど変化します。
私は、さらに
従業員に計数やデータの活用方法を教えた後
売場責任者の責務をルール化・マニュアル化し
それを教育し
出来ているかをチェックするチェックシートを作成しました。
どんな、ルール・マニュアル・チェックシートかは
次回公開いたします。
お楽しみに!!
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「テクニック７０ 運営チェックリスト」について
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担当エリアの売上を２０％アップさせた自慢話は
もう耳にタコが出来るぐらい聞かされたと思いますが
なぜ、２０％も売上をアップできたか？
その答えは
従業員に
店舗の計数やデータの活用方法を教えたからです。
計数やデータの活用方法を教えると
「今日はこんなお客さんが来て、こんな接客をしました。」と
アルバイトか、社員か、わからないような報告をしていた社員が
「他店に比べ、当店は買上率が低いので
スタッフには、割引になっている販促商品のご案内をお客様に徹底させ
買上率向上に取り組んでいます。」
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数値を教えると
従業員の考え方や行動は驚くほど変化します。
私は、さらに
従業員に計数やデータの活用方法を教えた後
売場責任者の責務をルール化・マニュアル化し
それを教育し
出来ているかをチェックするチェックシートを作成しました。
どんな、ルール・マニュアル・チェックシートかは
次回公開いたします。
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この商売繁盛ブログでは
儲かる店舗のテクニックを１００こ
毎日伝授しています。
テクニック１〜３８では
「従業員」の管理テクニックについて
テクニック３９〜５５では
「店舗」の管理テクニックについて
テクニック５６〜５８では
「金銭」の管理テクニックについて
テクニック５９〜６２では
「商品」の管理テクニックについて
そして現在執筆中の
テクニック６３〜は
「経営」の管理テクニックについて
ノウハウを公開しております。
※ バックナンバー閲覧希望の方は、メルマガ登録をしてください。
メルマガ登録は現在無料です。
テクニック６３から始まる「店舗の経営管理編」は
店舗を経営するに必要な「計数」や「データ」の活用方法を
詳しく解説しています。
明日からはじまる
「テクニック６９ 売場管理責任者」では
数値を理解した責任者が、売場に立つとどう変わるか？
について公開いたします。
お楽しみに!!
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テクニック６３から始まる「店舗の経営管理編」は
店舗を経営するに必要な「計数」や「データ」の活用方法を
詳しく解説しています。
明日からはじまる
「テクニック６９ 売場管理責任者」では
数値を理解した責任者が、売場に立つとどう変わるか？
について公開いたします。
お楽しみに!!
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メルマガ会員さんからの相談メールです。
2005年夏にケーキ屋を開業したオーナー店長のK.Tさん（男性34歳）
スターバックスみたいなケーキ屋さんを開業し
スターバックスみたいにマグカップやクッキーを販売しています。
でも、なかなか儲けるのは大変ですね。
もっともっと効率よく店舗を運営したいのですが
カリスマコンサルタントの鈴木先生
外資系店舗の合理的な運営方法を教えてください。
まかせてください。
それでは次回からは
効率よく、合理的な店舗の運営方法について
ノウハウを公開いたします。
お楽しみに!!
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2005年夏にケーキ屋を開業したオーナー店長のK.Tさん（男性34歳）
スターバックスみたいなケーキ屋さんを開業し
スターバックスみたいにマグカップやクッキーを販売しています。
でも、なかなか儲けるのは大変ですね。
もっともっと効率よく店舗を運営したいのですが
カリスマコンサルタントの鈴木先生
外資系店舗の合理的な運営方法を教えてください。
まかせてください。
それでは次回からは
効率よく、合理的な店舗の運営方法について
ノウハウを公開いたします。
お楽しみに!!
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店舗のマネジメントについてご相談の
○○販売のフランチャイズ店舗を運営されているK.Sさん（男性38歳）
「テクニック６７ 運営報告に必要な書類」
「テクニック６８ P/L管理に必要な書類」
はいかがでしたか？
「テクニック６３」からスタートした
「店舗の運営管理編」は、数値ばかり出てきますが
だいじょうぶでしたか？
詳しくは
６月のセミナーでノウハウを伝授いたします。
セミナー情報は近々お知らせいたしますので
お楽しみに!!
次回からは
「効率よく店舗を運営する方法」について
ノウハウを公開します。
http://as-tenpo.co.jp/blog/
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○○販売のフランチャイズ店舗を運営されているK.Sさん（男性38歳）
「テクニック６７ 運営報告に必要な書類」
「テクニック６８ P/L管理に必要な書類」
はいかがでしたか？
「テクニック６３」からスタートした
「店舗の運営管理編」は、数値ばかり出てきますが
だいじょうぶでしたか？
詳しくは
６月のセミナーでノウハウを伝授いたします。
セミナー情報は近々お知らせいたしますので
お楽しみに!!
次回からは
「効率よく店舗を運営する方法」について
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それでは昨日に引き続き
以下のP/L管理に必要な書類について
解説いたします。
仕入明細表
仕入経費支払明細表
小口現金明細表
棚卸総括表
損益計算書
P/L分析レポート?
P/L分析レポート?
P/L項目
P/Lチェックリスト
まずは
仕入明細表 仕入経費支払明細表 小口現金明細表を使い
仕入れた商品・購入した備品など
出て行ったお金をまとめましょう。
つぎに
棚卸総括表を使い
売場やストックルームにある商品を数えましょう。
最後に
損益計算書 P/L分析レポート? P/L分析レポート?を使い
入ってきたお金と、出て行ったお金を記入して
儲かったか、損したかを確認しましょう。
どうです。簡単でしょ。
「お小遣い帳」や「家計簿」と一緒です。
小売店運営のP/L項目
人件費・家賃・通信費・減価償却費などをまとめたものはこちらです。
P/L項目
P/Lのチェックリストはこちらです。
P/Lチェックリスト
みなさんの店舗でご活用ください。
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以下のP/L管理に必要な書類について
解説いたします。
仕入明細表
仕入経費支払明細表
小口現金明細表
棚卸総括表
損益計算書
P/L分析レポート?
P/L分析レポート?
P/L項目
P/Lチェックリスト
まずは
仕入明細表 仕入経費支払明細表 小口現金明細表を使い
仕入れた商品・購入した備品など
出て行ったお金をまとめましょう。
つぎに
棚卸総括表を使い
売場やストックルームにある商品を数えましょう。
最後に
損益計算書 P/L分析レポート? P/L分析レポート?を使い
入ってきたお金と、出て行ったお金を記入して
儲かったか、損したかを確認しましょう。
どうです。簡単でしょ。
「お小遣い帳」や「家計簿」と一緒です。
小売店運営のP/L項目
人件費・家賃・通信費・減価償却費などをまとめたものはこちらです。
P/L項目
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P/Lチェックリスト
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それでは本日は
「テクニック６８ P/Lの管理に必要な書類」について
ノウハウを公開いたします。
P/Lは「お小遣い帳」や「家計簿」と同じです。
誰でも書けます。ご安心ください。
以下のシートを使い
今月の
入って来たお金
出て行ったお金
をきちんと管理しましょう。
きちんとシートにまとめると
来月はどうしなければいけないか
行動目標が明確になります。
仕入明細表
仕入経費支払明細表
小口現金明細表
棚卸総括表
損益計算書
P/L分析レポート?
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P/L項目
P/Lチェックリスト
明日は
このシートについて
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「テクニック６８ P/Lの管理に必要な書類」について
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P/Lは「お小遣い帳」や「家計簿」と同じです。
誰でも書けます。ご安心ください。
以下のシートを使い
今月の
入って来たお金
出て行ったお金
をきちんと管理しましょう。
きちんとシートにまとめると
来月はどうしなければいけないか
行動目標が明確になります。
仕入明細表
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小口現金明細表
棚卸総括表
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P/L項目
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明日は
このシートについて
詳しく解説いたします。
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昨日に引き続き
売上を２０％上げるシートの解説です。
日報
週間報告書
月度報告書
名前のとおり
営業日報・週間報告・月度報告なのですが
他との違いは
「平均客単価」「一品平均単価」「買上総点数」「一人当買上点数」「入店客数」「買上客数」「買上率」
はもちろん
「売筋商品」「死筋商品」「重点販売商品」「新商品」
を書き込む欄があるところです。
このシートを使うと
「今日は、雨だからダメでした〜」
「今週は、商品がダメだからダメでした〜」
「今月は、販促がダメだからダメでした〜」
と報告していた店長が
「数値があらわすとおり、現状の問題点は「○○」です。
改善のため、「売筋商品」の展開を拡大し
ピーク時間に人員を配置するよう指導します。」
に変わり
売上は２０％アップします。
本当です。
みなさんの店舗でお試しください。
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売上を２０％上げるシートの解説です。
日報
週間報告書
月度報告書
名前のとおり
営業日報・週間報告・月度報告なのですが
他との違いは
「平均客単価」「一品平均単価」「買上総点数」「一人当買上点数」「入店客数」「買上客数」「買上率」
はもちろん
「売筋商品」「死筋商品」「重点販売商品」「新商品」
を書き込む欄があるところです。
このシートを使うと
「今日は、雨だからダメでした〜」
「今週は、商品がダメだからダメでした〜」
「今月は、販促がダメだからダメでした〜」
と報告していた店長が
「数値があらわすとおり、現状の問題点は「○○」です。
改善のため、「売筋商品」の展開を拡大し
ピーク時間に人員を配置するよう指導します。」
に変わり
売上は２０％アップします。
本当です。
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昨日は
売上を２０％上げるシートをご紹介しましたが
「もっと詳しく解説してくれ！」
とのメールが殺到したので
引継書
日報
週間報告書
月度報告書
について、もう少し詳しく解説いたします。
まずは引継書ですが
こちらは、社員が、早番・遅番の引継の際、使用するシートです。
引継の段階で
「平均客単価」「一品平均単価」「買上総点数」「一人当買上点数」「入店客数」「買上客数」「買上率」
が、どうなっているのか
数値でコミュニケーションを取ることを可能にするシートです。
このシートを使用すると
「おはよ〜○○ちゃん〜、今日ぜんぜんダメなんだ〜、あとよろピク〜」
と引継していた社員が
「１５時の段階で
「平均客単価」「一品平均単価」「買上総点数」「一人当買上点数」「入店客数」「買上客数」「買上率」
の達成率は以上の結果になっています。
この数値が未達成なので
スタッフには、こういう指示を出しています。」
に変わり
売上は２０％アップします。
本当です。
みなさんの店舗でお試しください。
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売上を２０％上げるシートをご紹介しましたが
「もっと詳しく解説してくれ！」
とのメールが殺到したので
引継書
日報
週間報告書
月度報告書
について、もう少し詳しく解説いたします。
まずは引継書ですが
こちらは、社員が、早番・遅番の引継の際、使用するシートです。
引継の段階で
「平均客単価」「一品平均単価」「買上総点数」「一人当買上点数」「入店客数」「買上客数」「買上率」
が、どうなっているのか
数値でコミュニケーションを取ることを可能にするシートです。
このシートを使用すると
「おはよ〜○○ちゃん〜、今日ぜんぜんダメなんだ〜、あとよろピク〜」
と引継していた社員が
「１５時の段階で
「平均客単価」「一品平均単価」「買上総点数」「一人当買上点数」「入店客数」「買上客数」「買上率」
の達成率は以上の結果になっています。
この数値が未達成なので
スタッフには、こういう指示を出しています。」
に変わり
売上は２０％アップします。
本当です。
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それでは本日は
「テクニック６７ 運営報告に必要な書類」について
ノウハウを伝授いたします。
今回も「儲かる店舗のテクニック」が目白押しです。
店長さん・社長さんは、よ〜く購読してください。
よ〜く購読すると
売上はプラス２０％アップします。
私がＧＡＰの北日本地区のエリアマネージャーをしていたとき
各店舗の店長に以下のフォームを使い
数値での状況報告を徹底させました。
引継書
日報
週間報告書
月度報告書
そうしたら北日本地区のマーケットは
５０億市場から６０億市場に成長しました。
（※数値は例です。しかし、たったの１年で既存店舗が＋２０％成長したのは本当です。）
数値での状況報告を徹底させたら
店長からの報告は以下のように変化しました。
「今日は、こんなお客さんがいて、こんな接客をしました。」
↓
「この部分が他店に劣る数字なので、こう改善してみました。」
数値での状況報告を徹底させ
店長からの報告が以上のように変化してくると
売上はプラス２０％アップします。
本当です。
みなさんの店舗でお試しください。
シートはたったの５００円です。
明日はこのシートの使用方法について
詳しく解説いたします。
http://as-tenpo.co.jp/blog/
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「テクニック６７ 運営報告に必要な書類」について
ノウハウを伝授いたします。
今回も「儲かる店舗のテクニック」が目白押しです。
店長さん・社長さんは、よ〜く購読してください。
よ〜く購読すると
売上はプラス２０％アップします。
私がＧＡＰの北日本地区のエリアマネージャーをしていたとき
各店舗の店長に以下のフォームを使い
数値での状況報告を徹底させました。
引継書
日報
週間報告書
月度報告書
そうしたら北日本地区のマーケットは
５０億市場から６０億市場に成長しました。
（※数値は例です。しかし、たったの１年で既存店舗が＋２０％成長したのは本当です。）
数値での状況報告を徹底させたら
店長からの報告は以下のように変化しました。
「今日は、こんなお客さんがいて、こんな接客をしました。」
↓
「この部分が他店に劣る数字なので、こう改善してみました。」
数値での状況報告を徹底させ
店長からの報告が以上のように変化してくると
売上はプラス２０％アップします。
本当です。
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明日はこのシートの使用方法について
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メルマガ会員さんからの相談メールです。
○○販売のフランチャイズ店舗を運営されているK.Sさん（男性38歳）
○○販売店舗の
フランチャイジーです。
「商売繁盛ブログ」を拝見し
鈴木先生より小売について学びたいと思っております。
店舗のマネジメントについて
教えていただけないでしょうか？
おまかせください。
それでは、明日からは
店舗のマネジメントについて
ノウハウを公開して行きます。
お楽しみに!!
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○○販売店舗の
フランチャイジーです。
「商売繁盛ブログ」を拝見し
鈴木先生より小売について学びたいと思っております。
店舗のマネジメントについて
教えていただけないでしょうか？
おまかせください。
それでは、明日からは
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ノウハウを公開して行きます。
お楽しみに!!
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