５月のスーパー売上高は鰻の高騰による影響や畜産品が苦戦と発表

・日本チェーンストア協会まとめ

　既存売上高前年比、　１．７％減で３カ月連続のマイナス

・日本スーパーマーケット協会まとめ

　既存売上高前年比、　１．３％減で３カ月連続のマイナス

　
国内の物価はゆるやかに上昇している。

総務省の調査によると、生鮮品を除いた総合指数は

・全国ベースで４月に１００．２となり、３カ月連続で前年同月を上回った。

・しかし、東京都は４月９９．３と０．５％下回った。

　東京都区部は２００９年５月から３年間もマイナスが続いている。

　東京は販売競争が激しく、価格を上げにくいことが原因と見ている。


日経ＭＪがまとめた１１年度小売業調査において、昨年の震災を乗り越えて

小売業の設備投資意欲が急回復している。

２０１１年の設備投資は０．２％減だったが、１２年度は２０％を超す増を見込む。

・２３期増収増益のヤオコーは今期１８２億円と前期比７０％増を計画

・イオンは前期比７．２％増の３５００億円

・セブンイレブンは１３５０店の出店計画で１１００億円の大台を投資

・ドラッグのスギＨＤは関東・関西中心に５０店の出店計画し７０％増の投資

・百貨店各社は前年比５５．９％増の投資計画を見込む

２０１１年の国内は震災とまだ終わっていない原発事故による影響があり、

小売サービス業をはじめ国内企業は大きなダメージを受けたが、

今年は復興に全力で取り組んでいる姿が見えて来る。


そして、復興需要を取り込もうとした、値下げ競争が始まっている。

・西友が５００品目の値下げを実施、年末まで約１４００品目を値下げすると発表し、

　ダイエーも生活応援特価で続き

・イオンが先月末より食品５００品目、その他５００品目を値下げすると発表。

　ＮＢ商品の１０％引きから最大３割の値下げを実施する。

その他、値下げを打ち出しているスーパーマーケットも出て来ているが、

その原資はどうやって当てようとしているのか。


先週、コストダウンの分野に物流費が大きいと申し上げましたが、

・イオンは自前の配送車の帰り便を活用して、メーカーの工場から商品の引き取りを開始し、

　物流費を圧縮するなど値下げの原資に充てると報道。

・商品の自動発注がスーパー各社に広がっているが、

　マクドナルドは２０１３年より各店の食材発注を廃止し、

　ベンダーに在庫報告をするだけで商品が店に納品される仕組みに切り替える予定。

　これにより、仕入れに関する作業時間を８割削減する。


価格ダウンとコストダウン、これは常にセットで考えて行く政策ですが、

小売業である以上、商品改善・改革は欠かせません。

・大手のイオンは山陰の漁港と組んで、漁港に水揚げ漁れた魚貝類を直接仕入れて販売

　を始めているが、ヤオコーは千葉、新潟の漁港から当日水揚げしたカツオやイカを

　当日店舗に納品、販売することを始めた。

　３年後を目途に全店に拡大する予定。

・コンビニの生鮮野菜販売が拡大されていますが、

　ミニストップは関東１００店舗で野菜の脱気包装を導入する。

　それによって、コストは増えるが日持ち期間は商品によって２日伸びることで廃棄を減らす。


国内、小売サービス業の競争激化がスピードアップしています。

生活必需品の価格は競争によって下がって行く中で、利益確保が課題です。

バックルームの作業コストを下げる努力を続けることと、

商品の仕入れ・販売は仕組みを改善して、

消費者のニーズにどれだけ答えることが出来るか。

２０１２年の重点課題です。



今週の1品　＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司


その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net