中食の街角通信

• 2012年03月25日 ニューノーマル消費の時代へ　　

食品スーパー、２月の売上はうるう年の影響があり既存店昨年比０．９％増だったが、 実質的にはマイナスの伸びだった（日本スーパーマーケット協会） 商品別では青果は相場高で２．７％増だが、精肉は横這い、鮮魚は昨年割れ、 惣菜は微増と慎重な消費状況は続いてい...

• 2012年03月18日 消費者のウォンツ・不満を先取り

１年前の東日本震災を契機に、消費者の生活意識に変化が表れ、 小売業を始めサービス産業はそれに対応すべく営業戦略を進めています。 ・セブン＆アイは東北地方で始まった移動販売を首都圏においても広げています。 東京多摩ニュータウンの貝取地区では地域スーパー...

• 2012年03月11日 仮説計画で市場縮小に対応

２月の景気ウオッチャー調査によると、 街角景気の２～３カ月後を占う先行き判断指数は５０．１と、前月より３．０ポイント上昇した。 同指数が好不況の分かれ目を示す「５０」を上回るのは、２００７年４月以来、 ４年１０カ月ぶりと内閣府では発表した。 （景気...

• 2012年03月04日 今年のチャレンジ・提案力

２０１１年、百貨店とスーパーの既存店売上は１５年連続で昨年を下回っている。 ・百貨店の既存店前年売上比は２％減 ・スーパーの既存店前年売上比は０．８％減 大手スーパーで前年を上回っているのは、ライフやイズミヤなど１２社、 下回っているのはイトーヨー...

• 2012年02月26日 異業態競争！業務改革！

小売り業界の１月売上が報道されました。 ・全国スーパー売上高（既存店）前年同月比　１．２％減（チェーンストア協会） ・全国食品スーパー売上高（既存店）前年同月比　１．９％減（日本スーパーマーケット協会） ・全国百貨店売上高（既存店）前年同月比　１．１...

• 2012年02月19日 オペレーションスタンダード　　

大型店舗の出店が２０年ぶりに急減する。 昨年は店舗面積２万平方ｍの出店は２０カ所開業したが、 今年は１０カ所前後にとどまり、明らかになっているのは イオンが３カ所、セブン＆アイが１カ所、三井不動産が１カ所となっている。 小売り各社は人口減少とインタ...

• 2012年02月12日 復興、景気回復を狙って求める自店らしさ

世界の製造業の景況感が底入れの兆しを見せている。 企業の直近の受注や売上を集計した購買者景気指数（ＰＭＩ）では 世界全体では２０１１年１１月を底に、１月まで連続して改善して来たと報じている。 （英調査会社マークイット社） 米国や中国、ユーロ安の欧州...

• 2012年02月05日 進む小商圏、高頻度消費

国立・人口問題研究所が３０日まとめた将来推計人口は 少子高齢化と生産人口（１５～６４歳）の減少が日本の経済に大きな打撃を与える。 ２０１０年の人口1億２８００万人、生産人口比率６３．８％。 ２０３０年の人口1億１６６２万人、生産人口比率５８．１％。 ...

• 2012年01月29日 絆を深める節分恵方巻

食品サービス産業の市場が縮小しています。 ・外食産業、２０１１年売上前年比１．２％減少、（日本フードサービス協会発表） 　東日本震災の影響による自粛ムードの広がりで、ＦＦや牛丼店は健闘したが 　ファミレスなどは１．６％減で２年ぶりに前年を下回った。 ...

• 2012年01月22日 団塊の世代とサービス消費　

２０１２年は団塊の世代が６５歳に到達する年になります。 高度成長時代に労働力として貢献して来て、 今年から年金生活に入る人達が多くなるのだと思います。 しかし、体力・気力とも十分に残っている中で、 どのような消費を心がけて行くのでしょうか。 新聞...