上期（３～８月）の決算が発表されていますが、

業績に優劣が出た内容になっています。

・中国地方以西が地盤のスーパー・イズミは

　売上前年同期比　　　　３．９％増

　営業利益前年同期比　１０．２％増　と業績は好調を維持しています。

イズミは豊田自動織機と取り組んで、売場の効率化を進め、

売場の無駄を徹底的に省く「トヨタ生産方式」を応用し、

商品の陳列や配送、作業工程を全面的に見直し、営業効率アップにつなげるとしています。

売場だけでなく、バックヤードまでを含めた店舗全体で取り入れ、

１２年２月期比で３％のコスト削減につながると見込んでいる。


・小売大手のセブン＆アイのスーパー部門は

　売上前年同期比　　　　１．４％増ですが、

　営業利益前年同期比　－２０．４％減と苦戦。

又、

・ダイエーの営業利益は赤字に転落したと公表しています。

　１３年２月通期でも、営業利益は約６割減の予想をしています。


・ゼンショーＨＤは首都圏で食品スーパー約５０店を展開するマルヤを買収すると発表。

　マルヤは２０１３年２月期で営業利益は７億円の赤字を予想し、

　６期連続で赤字になっています。

　ゼンショーＨＤは牛丼ではトップ企業ですが、商品スーパーを手がけるのは初めてで、

　食品関連としてグループの調達網を生かして立て直しは可能としています。

　飲食もスーパーも同じサービス業として、

　お客様志向の店づくりが出来るかどうかにかかっています。


・ローソンの上期決算は

　売上前年同期比　　　　４％増、

　経常利益前年同期比　　５％増　と２年連続で最高益を更新した。

その他御三家のセブンイレブン、ファミリーマートも上期に最高益を達成していますが、

ミニストップの連結決算は

　売上前年同期比　　　　４％減、

　経常利益前年同期比　－２２％減　の４３億円だった。


少子高齢化の追い風を受けた形で伸びているコンビニ業界だが、全て好調ではない。

国内スーパー、コンビニや飲食のサービス業の業績は、

好調組企業とその他企業との差が大きくなって来ている。

縮小する市場にあっても、消費者志向と利益志向で伸びている企業は存在する。


その一手として小売り各社が力を入れているのが、ＰＢ商品開発。

・大手のイオンは家庭の夕食用として販売するＰＢ冷食の

　「トップバリュー・レディミール」の品揃えを今期末までに４７品目に増やし、

　価格は￥２９８などで同シリーズの売上を４倍に伸ばす計画。　
　

・セブン＆アイは「セブンプレミアム」冷食の売上を今年度前年比５割伸ばす計画。

　特に１人用パスタなどが好調で、これまで弁当用が中心だったが、

　コロッケなど８０ｇ前後の商品を投入し、夕食需要に対応する。


冷食はお弁当シリーズで伸びて来たが、

少子高齢化社会は夕食用として冷食の存在が大きくなってきた。


・ファミリーマートが５月に発売した高級アイスＰＢ「ジェラート」は

　５～８月の高級アイス販売ランキングでハーゲンダッツを押しのけ、

　１～３位を独占した。

　開発・製造したのはロッテアイスで、ジェラートは高コストのストレート果汁を使用、

　独特の生産技術を確立し、商品化を決めて成功した。


・東急ストア中目黒店の惣菜コーナーで一味唐辛子や抹茶で味付けされた

　色鮮やかないなり寿司・６色セットが連日売り切れ、人気を博している。

　この商品開発に商品卸しの日本アクセスが音頭を取り、メーカー各社と取り組み商品化。

　同社は食品メーカー約１万社とのパイプを生かし、卸しの強み生かし商品開発まで手掛ける。


シェアトップのメーカーが小売ＰＢ生産を手掛ける事例が増えている。

メーカーとしては生産ラインの余裕分を積極的にＰＢ生産に振り向ける考えで、

工場で採算を取るには、固定費回収の面で利益より売上を優先する考えがあるようだ。

又、ファミリーマートのジェラートのように、売上のトップ３をＰＢが占める例が出て来ると

今までのようにＮＢとＰＢを比較陳列する必要性もなくなり、

ＮＢやＰＢ関係なく、価値ある商品を消費者は選択する時代になって来た。
　


今週の1品　＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司


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