2013年 1月の記事一覧
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13年01月27日 11時10分17秒
Posted by: asahikikaku
２０１２年、小売業の売上動向が発表された。
・全国スーパーの売上高は既存店で前年比１．９％の減少で１６年連続。
（日本チェーンストア協会）
・食品スーパー売上高は既存店で前年比１．６％の減少。
昨年１２月は１．３％の減少。（日本スーパーマーケット協会）
・全国百貨店売上高は既存店で前年比０．３％の増加。
（日本百貨店協会）
・全国コンビニストア売上高は既存店で前年比０．３％の減少。
客数は０．４％減だったが、客単価は０．２％増加した。
百貨店のみが既存店売上で前年比を維持出来たが、
その他の業態は前年実績をクリアする事は出来なかった。
百貨店は新店が見込めない中で、
既存店の改装に力を入れ効果を上げることが出来た。
２０１３年１月調査の日経消費ＤＩ業況判断指数は
・マイナス２１と前回の１０月より１ポイント悪化したが、
３カ月後の業況見通しは４ポイント上昇しマイナス１３。
・スーパーはマイナス５ポイントで前回より９ポイント上昇、
百貨店はマイナス９ポイントで前回より１１と上昇し、
小売り業界は春先に向かって景況は改善すると見ている。
（日経消費ＤＩ：四半期毎に消費関連企業を対象にアンケート調査し、
各項目で消費が良いと答える企業が多いとプラスポイントになり、
反対に悪いと答えればマイナスポイントになる。）
しかし、消費者の収入が増えている訳ではなく、
本格回復には時間がかかるとの見方は多く、来年の消費増税も重荷になる。
新年度に向かって、各企業の営業方針を示す記事が出ているが
１、低価格へのこだわり
牛丼の吉野家は安値にこだわり、業界最安値の￥２５０牛丼を展開し、
消費者の節約続く中で、低価格の追求は続く。
しかし、同社の業績は１２年３～１１月期は最終赤字に陥った。
２、差別化政策のこだわり
中食のオリジン弁当はコンビニとの差別化の為に、
店舗の最新鋭のグリルを導入し、肉や魚が素早く焼き上がり、
店内調理の割合を高めて出来たて感にこだわる。
同社はイオン店内の惣菜に出店を来期も１００店予定しているが、
既存店昨年比は減収になっており、注文を受けてから製造する
ホットモットなどは増収になっている。
３、営業モデルの追求で差別化を図る
イオンの小型スーパー「まいばすけっと」は
コンビニと同規模でありながら、食品の構成比は９５％で
生鮮食品を含む品揃えと安さでコンビニやスーパーとの差別化を図る。
半径３００ｍに１５００世帯あれば採算が合うモデルを構築する。
４、得意分野の強化で差別化を図る
「銀のさら」で知られる宅配寿司最大手のレストラン・エクスプレスは
高齢者向けの弁当宅配事業に参入する。
経験のある寿司宅配に伸びている弁当宅配をプラスする事で
更に自社の得意分野を強化して差別化を図る。
食品宅配サービス規模は２０１０年に比べ約１割伸びる見通し。
５、垂直統合を生かして差別化を図る
ファミレスのサイゼリヤは自社農場からの食材調達、
自社の食材加工工場、自社物流までの一貫して手がける強みを発揮して、
チェーン全体の運営効率を引き上げる。
衣料や家具と違って多くの食材を使用する食品は、
仕入れコストダウンが難しい中で、自社の強みに投資をして更なる差別化を図る。
同社の経常利益率は１０．１％と同業他社の約２倍以上の水準。
国内消費ボリュームが落ちる中で、自店はどんな武器で勝負するのか。
ＮＯ１主義でなければ生き残りが難しい中で、
弱い部分は切り捨て、強みを更に磨いて強くすることで差別化し、
消費者に支持を狙うランチェスター戦略が生きてくる。
今週の1品 ＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司
その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net
・全国スーパーの売上高は既存店で前年比１．９％の減少で１６年連続。
（日本チェーンストア協会）
・食品スーパー売上高は既存店で前年比１．６％の減少。
昨年１２月は１．３％の減少。（日本スーパーマーケット協会）
・全国百貨店売上高は既存店で前年比０．３％の増加。
（日本百貨店協会）
・全国コンビニストア売上高は既存店で前年比０．３％の減少。
客数は０．４％減だったが、客単価は０．２％増加した。
百貨店のみが既存店売上で前年比を維持出来たが、
その他の業態は前年実績をクリアする事は出来なかった。
百貨店は新店が見込めない中で、
既存店の改装に力を入れ効果を上げることが出来た。
２０１３年１月調査の日経消費ＤＩ業況判断指数は
・マイナス２１と前回の１０月より１ポイント悪化したが、
３カ月後の業況見通しは４ポイント上昇しマイナス１３。
・スーパーはマイナス５ポイントで前回より９ポイント上昇、
百貨店はマイナス９ポイントで前回より１１と上昇し、
小売り業界は春先に向かって景況は改善すると見ている。
（日経消費ＤＩ：四半期毎に消費関連企業を対象にアンケート調査し、
各項目で消費が良いと答える企業が多いとプラスポイントになり、
反対に悪いと答えればマイナスポイントになる。）
しかし、消費者の収入が増えている訳ではなく、
本格回復には時間がかかるとの見方は多く、来年の消費増税も重荷になる。
新年度に向かって、各企業の営業方針を示す記事が出ているが
１、低価格へのこだわり
牛丼の吉野家は安値にこだわり、業界最安値の￥２５０牛丼を展開し、
消費者の節約続く中で、低価格の追求は続く。
しかし、同社の業績は１２年３～１１月期は最終赤字に陥った。
２、差別化政策のこだわり
中食のオリジン弁当はコンビニとの差別化の為に、
店舗の最新鋭のグリルを導入し、肉や魚が素早く焼き上がり、
店内調理の割合を高めて出来たて感にこだわる。
同社はイオン店内の惣菜に出店を来期も１００店予定しているが、
既存店昨年比は減収になっており、注文を受けてから製造する
ホットモットなどは増収になっている。
３、営業モデルの追求で差別化を図る
イオンの小型スーパー「まいばすけっと」は
コンビニと同規模でありながら、食品の構成比は９５％で
生鮮食品を含む品揃えと安さでコンビニやスーパーとの差別化を図る。
半径３００ｍに１５００世帯あれば採算が合うモデルを構築する。
４、得意分野の強化で差別化を図る
「銀のさら」で知られる宅配寿司最大手のレストラン・エクスプレスは
高齢者向けの弁当宅配事業に参入する。
経験のある寿司宅配に伸びている弁当宅配をプラスする事で
更に自社の得意分野を強化して差別化を図る。
食品宅配サービス規模は２０１０年に比べ約１割伸びる見通し。
５、垂直統合を生かして差別化を図る
ファミレスのサイゼリヤは自社農場からの食材調達、
自社の食材加工工場、自社物流までの一貫して手がける強みを発揮して、
チェーン全体の運営効率を引き上げる。
衣料や家具と違って多くの食材を使用する食品は、
仕入れコストダウンが難しい中で、自社の強みに投資をして更なる差別化を図る。
同社の経常利益率は１０．１％と同業他社の約２倍以上の水準。
国内消費ボリュームが落ちる中で、自店はどんな武器で勝負するのか。
ＮＯ１主義でなければ生き残りが難しい中で、
弱い部分は切り捨て、強みを更に磨いて強くすることで差別化し、
消費者に支持を狙うランチェスター戦略が生きてくる。
今週の1品 ＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司
その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net
13年01月20日 12時03分55秒
Posted by: asahikikaku
信用調査会社がまとめた２０１２年の倒産件数は、
小売り業は前年比３．８％減と４年連続で減少し、負債総額も２４．７％減となった。
ただスーパーや薬局、衣料品店は倒産件数は増えたと発表され、
中小企業金融円滑化法が３月で切れることも倒産に影響を与えそうだ。
又、内閣府調査の１２月街角景気調査によると、
現状判断指数は４５．８と前月を５．８ポイント上回り、
２ヶ月連続で改善した。
気温低下と円安・株高の心理的要因で景況感が改善したと新聞報道。
又、２～３カ月後の景気先行き判断指数は５１．０と大幅に改善、
８カ月ぶりに好不況の分かれ目である５０を上回った。
アベノミックスが期待され景気に明るさが出て来たが、
家計収入が増えて来ないと本来の個人消費回復に結び付かない。
個人消費拡大、販売点数増加、売上増につながる方策として、
昨年後半からの値引き販促は効果を上げていない。
一方、個人消費の６割を占めるシニアに対する販促として
サービス強化が注目されて来た。
・日本マクドナルドが４日から始めた、
６０秒以内に商品を提供出来なければバーガー無料券を配布するサービス。
お客様に「アッ」という驚きとサービスを提供し、
その体験を誰かに話す「口コミ」効果が、
企業の意識改善と売上増につながり、利益率も上がると同社では見ている。
・モスフードサービスはカフェ風の新店舗を拡大する。
通常のモス店舗より６割高い￥３５０コーヒーやケーキを販売し、
お客様が時間とコミュニケーションを楽しむ店舗でサービスを強化する。
・セブン＆アイフードシステムはデニーズと併設で出店した
「カフェセッテプレッソ」が住宅街でシニア層やコミュニケを楽しむ
中高年女性に人気が出ているという。
大久保社長は家族客が減り、中高年女性やグループ客が増えて来たことに
ファミレスが対応出来ていないという。
食品スーパーやコンビニにおいて、
フードコートの小サイズを設置する店が増えて来ており、
各時間帯でも良く使われている情景が見られる。
そこで提供する美味しいコーヒーがあれば、尚利用率は上がりそうだ。
イオンリテールの村井社長は総合スーパーは客数を重視する。
ディスカントやドラッグストアなど業態を問わず競争が激しくなるが、
対抗のカギとなるのが接客サービスであり、
スーパーの労働集約的サービスはお客様ニーズに対応出来る武器となるという。
個人消費が景気に左右されることは続きますが、
シニア消費が重視する「時間とコミュニケーション」を取り込むサービスは
業態を問わず広がって来ている。
今週の1品 ＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司
その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net
小売り業は前年比３．８％減と４年連続で減少し、負債総額も２４．７％減となった。
ただスーパーや薬局、衣料品店は倒産件数は増えたと発表され、
中小企業金融円滑化法が３月で切れることも倒産に影響を与えそうだ。
又、内閣府調査の１２月街角景気調査によると、
現状判断指数は４５．８と前月を５．８ポイント上回り、
２ヶ月連続で改善した。
気温低下と円安・株高の心理的要因で景況感が改善したと新聞報道。
又、２～３カ月後の景気先行き判断指数は５１．０と大幅に改善、
８カ月ぶりに好不況の分かれ目である５０を上回った。
アベノミックスが期待され景気に明るさが出て来たが、
家計収入が増えて来ないと本来の個人消費回復に結び付かない。
個人消費拡大、販売点数増加、売上増につながる方策として、
昨年後半からの値引き販促は効果を上げていない。
一方、個人消費の６割を占めるシニアに対する販促として
サービス強化が注目されて来た。
・日本マクドナルドが４日から始めた、
６０秒以内に商品を提供出来なければバーガー無料券を配布するサービス。
お客様に「アッ」という驚きとサービスを提供し、
その体験を誰かに話す「口コミ」効果が、
企業の意識改善と売上増につながり、利益率も上がると同社では見ている。
・モスフードサービスはカフェ風の新店舗を拡大する。
通常のモス店舗より６割高い￥３５０コーヒーやケーキを販売し、
お客様が時間とコミュニケーションを楽しむ店舗でサービスを強化する。
・セブン＆アイフードシステムはデニーズと併設で出店した
「カフェセッテプレッソ」が住宅街でシニア層やコミュニケを楽しむ
中高年女性に人気が出ているという。
大久保社長は家族客が減り、中高年女性やグループ客が増えて来たことに
ファミレスが対応出来ていないという。
食品スーパーやコンビニにおいて、
フードコートの小サイズを設置する店が増えて来ており、
各時間帯でも良く使われている情景が見られる。
そこで提供する美味しいコーヒーがあれば、尚利用率は上がりそうだ。
イオンリテールの村井社長は総合スーパーは客数を重視する。
ディスカントやドラッグストアなど業態を問わず競争が激しくなるが、
対抗のカギとなるのが接客サービスであり、
スーパーの労働集約的サービスはお客様ニーズに対応出来る武器となるという。
個人消費が景気に左右されることは続きますが、
シニア消費が重視する「時間とコミュニケーション」を取り込むサービスは
業態を問わず広がって来ている。
今週の1品 ＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司
その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net
13年01月13日 11時51分17秒
Posted by: asahikikaku
主要小売り各社の３～１１月期決算が発表された。（日経）
業態の垣根を越えた競争が激しくなる中、
消費者の「選択消費」が各社の業績に明暗を分けている。
日経が小売業６５社の集計の中では、過半数の３４社の経常利益は悪化した。
１、増収増益組
・専門店
ファーストリティリング、ニトリ、良品計画やＡＢＣマートなど専門技術を生かし、
他社にない機能性や品質を強化した商品づくりで客単価を引き上げて好調。
・百貨店
東日本震災の反動や高額品の販売好調で増収増益を達成。
・総合スーパー
セブン＆アイＨＤ、イオンはスーパー以外の業種が好調で
業績は微増だが、ユニーは減収減益。
・コンビニ
ＰＢ商品が好調のセブンイレブン、ローソン、ファミリーマートは
営業最高益を達成できたが、それ以外のコンビニは減益になった。
２、減収減益組
・食品スーパー
マルエツは７８％の減収、６３％の減益、ダイエー、西友は赤字に転落。
コンビニ等の異業種の攻勢に対して、商圏内のお客様はじわじわと
コンビニやドラッグへ流れている。
不景気に強い食品は各業態からの進出で、消費は分かれて来ている。
食品スーパーは消費者離れを食い止めようと値下げ合戦を始めたが、
それを止めることは出来なかった。
消費者の多くを占めていた中間所得層はバラけて、高所得と低所得層へと比重が移っており、
消費者ニーズは２極化から消費場面に合せて３極・４極へと分化して来ている。
寡占化が進むコンビニは上位３社に更に集中して来ており、
食品スーパーも各社の業績に明暗が分かれて出て来た。
その差は商品力。
そして商品力強化に向けて、スーパー各社はＰＢ商品開発に力を入れる。
セブン＆アイ、イオンのトップバリューは別として、
・「ＣＧＣ」ブランドは１２００品目、２９００億円
・ユニー、イズミヤ、フジの「スタイルワン」は２０００億円
・バローは「Ｖセレクト」１４００品目５５０億円
・ローソン「ローソンセレクト」は１５００品目１８００億円
・セイコーマートは１０００品目、６００億円
など、スーパー・コンビニ各社の代表ＰＢ商品が育って来ており、
又各社はＰＢ商品を同業社に対して販売を広げ、地域共栄圏を築きつつある。
商品力強化はＰＢ商品に限ることなく、小売業や外食産業の課題。
・幕の内弁当が売れている
健康志向の高まりから栄養バランスを考えて、
煮物、和え物の野菜類や焼魚など多彩なおかずが
女性に人気を博している。
・居酒屋大手のチムニーや大庄は
当日水揚げした魚を直接仕入れて提供する店舗を増やす。
味やサービスにこだわり、価格よりも品質を優先する商品づくりで消費者を取り込む。
・外食やスーパーで米国産牛肉の販売を強化する動きが広がっている。
昨年１１月の審議会を経て、輸入制限が今年から生後３０カ月に緩和されることを受け、
輸入価格も低下し、需要が広がるとの見方から各社の販売に力を入れる。
美味しくて、安全性が確保されれば消費者からの支持は広がる。
・即席めんメーカーは「生麺風」袋麺の生産能力を拡大する。
値段が高くても好評の即席めんの東洋水産の「マルちゃん正麺」、
日清の「日清ラ王」の増産を計画する。
価格が高くても売れている両商品の特徴である麺食感が商品力だ。
２０１３年も消費環境は容易に改善する事はなく、
価格競争では消費者の支持を得ることは難しく、
価格以外の部分でどれだけ他社との違いが出せるか、
製販含めて商品力競争が活発になり、中でも惣菜・米飯の商品開発が進みそうだ。
今週の1品 ＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司
その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net
業態の垣根を越えた競争が激しくなる中、
消費者の「選択消費」が各社の業績に明暗を分けている。
日経が小売業６５社の集計の中では、過半数の３４社の経常利益は悪化した。
１、増収増益組
・専門店
ファーストリティリング、ニトリ、良品計画やＡＢＣマートなど専門技術を生かし、
他社にない機能性や品質を強化した商品づくりで客単価を引き上げて好調。
・百貨店
東日本震災の反動や高額品の販売好調で増収増益を達成。
・総合スーパー
セブン＆アイＨＤ、イオンはスーパー以外の業種が好調で
業績は微増だが、ユニーは減収減益。
・コンビニ
ＰＢ商品が好調のセブンイレブン、ローソン、ファミリーマートは
営業最高益を達成できたが、それ以外のコンビニは減益になった。
２、減収減益組
・食品スーパー
マルエツは７８％の減収、６３％の減益、ダイエー、西友は赤字に転落。
コンビニ等の異業種の攻勢に対して、商圏内のお客様はじわじわと
コンビニやドラッグへ流れている。
不景気に強い食品は各業態からの進出で、消費は分かれて来ている。
食品スーパーは消費者離れを食い止めようと値下げ合戦を始めたが、
それを止めることは出来なかった。
消費者の多くを占めていた中間所得層はバラけて、高所得と低所得層へと比重が移っており、
消費者ニーズは２極化から消費場面に合せて３極・４極へと分化して来ている。
寡占化が進むコンビニは上位３社に更に集中して来ており、
食品スーパーも各社の業績に明暗が分かれて出て来た。
その差は商品力。
そして商品力強化に向けて、スーパー各社はＰＢ商品開発に力を入れる。
セブン＆アイ、イオンのトップバリューは別として、
・「ＣＧＣ」ブランドは１２００品目、２９００億円
・ユニー、イズミヤ、フジの「スタイルワン」は２０００億円
・バローは「Ｖセレクト」１４００品目５５０億円
・ローソン「ローソンセレクト」は１５００品目１８００億円
・セイコーマートは１０００品目、６００億円
など、スーパー・コンビニ各社の代表ＰＢ商品が育って来ており、
又各社はＰＢ商品を同業社に対して販売を広げ、地域共栄圏を築きつつある。
商品力強化はＰＢ商品に限ることなく、小売業や外食産業の課題。
・幕の内弁当が売れている
健康志向の高まりから栄養バランスを考えて、
煮物、和え物の野菜類や焼魚など多彩なおかずが
女性に人気を博している。
・居酒屋大手のチムニーや大庄は
当日水揚げした魚を直接仕入れて提供する店舗を増やす。
味やサービスにこだわり、価格よりも品質を優先する商品づくりで消費者を取り込む。
・外食やスーパーで米国産牛肉の販売を強化する動きが広がっている。
昨年１１月の審議会を経て、輸入制限が今年から生後３０カ月に緩和されることを受け、
輸入価格も低下し、需要が広がるとの見方から各社の販売に力を入れる。
美味しくて、安全性が確保されれば消費者からの支持は広がる。
・即席めんメーカーは「生麺風」袋麺の生産能力を拡大する。
値段が高くても好評の即席めんの東洋水産の「マルちゃん正麺」、
日清の「日清ラ王」の増産を計画する。
価格が高くても売れている両商品の特徴である麺食感が商品力だ。
２０１３年も消費環境は容易に改善する事はなく、
価格競争では消費者の支持を得ることは難しく、
価格以外の部分でどれだけ他社との違いが出せるか、
製販含めて商品力競争が活発になり、中でも惣菜・米飯の商品開発が進みそうだ。
今週の1品 ＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司
その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net
13年01月06日 11時26分36秒
Posted by: asahikikaku
２０１３年、１日～２日に始まった初売りは堅調な出足だった。（日経）
・高島屋東京店、２日の客数・売上は前年比４％増、
・阪急梅田店、２日の客数は前年比１０％増、
・西武池袋店、今年初めて１日の客数は前年の２日並みの４０万人、
・東急東横店、２日の客数・売上は前年比１０％増、
・イオンやイトーヨカ堂の１日の売上は前年並み、
景気回復への期待感から福袋に人気が集まり、
百貨店や家電量販店では売上が前年を上回る店舗が目立った。
日経、主要業種１～３月の産業景気天気図によると、
・コンビニは薄日
積極的な出店と弁当や惣菜のほか、日用品や野菜等の品揃えを充実し、
スーパーから主婦や高齢者の顧客を奪って来ている。
・百貨店は曇
冬のバーゲンは概ね例年通りに実施され、前年並みの予測で
株高期待で宝飾品や高級ブランド品が底堅い。
・ドラッグストアは曇
医薬品と化粧品を充実させた既存店舗と食品や日用品を含めた
安売り業態店舗を立地ごとに展開
・スーパーは小雨
低価格志向を背景に食料品の安売り競争は一段と拍車がかかりそう、
各社は価格以外の部分で違いを打ち出せるかが焦点になる。
小売業態の中でスーパーが一番厳しい環境に置かれる１年になりそうだ。
小売りの業態間競争は年を追うごとに激しさを増している。
ベースには国内人口の減少と高齢化現象があり、
又、政治の低迷から日本の成長戦略は進んでいないことがある。
政治はデフレを止め、インフレ目標２％を掲げているが、
国民の所得が増えて初めて達成出来るものであり、
今後の小売りサービス業界は競争による業態間の垣根がなくなって来る。
・大手ドラッグストアは食品のＰＢ商品を強化する方向で、
マツモトキヨシＨＤは新たに健康食品などを加え、今後２年で３００種類に倍増。
ＰＢ「ＭＫカスタマー」の新製品として、機能性食品やコラーゲン配合の美容食品
を加えて、又乳製品や豆腐・漬け物などの冷蔵品を強化する。
・ツルハＨＤは飲料・菓子、日用品ＰＢ［エムズワン」を販売するが、
今後商品数を増やし１３年５月期までに前期比２３％増を計画する。
同社もＰＢと合せて冷蔵・冷凍食品、酒などの品揃え店舗を増やす。
ドラッグストアは薬品の規制緩和が進む中、中長期的には本業の縮小が懸念され、
ＰＢの食品開発を強化し、総合型ドラッグストアへと脱皮する。
九州発のコスモス薬品の食品売上構成は５０％を越えており、
もやし１袋７円、食パン６９円、豆腐１９円などの低価格食品を武器に北上している。
同社はドラッグでありながら店舗人員を削減し、
１８００平方ｍ標準店舗で年商７億円、社員４人、パート１２人、
販管費比率１４．２％モデルを武器に出店を拡大している。
ドラッグ業界が警戒しているのがネット通販であり、
医薬品の規制緩和でネット通販に顧客が流れるのは避けられない。
ネット通販大手の楽天は、今年６月を目途に即日配送を始める。
当初は関東地区を対象にスタートし、３年以内に国内人口７割をカバーする計画。
対象商品は医薬品を始め、鮮度が要求される食料品がターゲットになり、
ドラッグ業界のみならず、スーパー業界も警戒している。
消費者の購買ニーズは店頭から玄関へ、ネット通販の利用頻度は増え、
店舗販売が中心のスーパーは収益モデルの確立を急がれれる。
今週の1品 ＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司
その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net
・高島屋東京店、２日の客数・売上は前年比４％増、
・阪急梅田店、２日の客数は前年比１０％増、
・西武池袋店、今年初めて１日の客数は前年の２日並みの４０万人、
・東急東横店、２日の客数・売上は前年比１０％増、
・イオンやイトーヨカ堂の１日の売上は前年並み、
景気回復への期待感から福袋に人気が集まり、
百貨店や家電量販店では売上が前年を上回る店舗が目立った。
日経、主要業種１～３月の産業景気天気図によると、
・コンビニは薄日
積極的な出店と弁当や惣菜のほか、日用品や野菜等の品揃えを充実し、
スーパーから主婦や高齢者の顧客を奪って来ている。
・百貨店は曇
冬のバーゲンは概ね例年通りに実施され、前年並みの予測で
株高期待で宝飾品や高級ブランド品が底堅い。
・ドラッグストアは曇
医薬品と化粧品を充実させた既存店舗と食品や日用品を含めた
安売り業態店舗を立地ごとに展開
・スーパーは小雨
低価格志向を背景に食料品の安売り競争は一段と拍車がかかりそう、
各社は価格以外の部分で違いを打ち出せるかが焦点になる。
小売業態の中でスーパーが一番厳しい環境に置かれる１年になりそうだ。
小売りの業態間競争は年を追うごとに激しさを増している。
ベースには国内人口の減少と高齢化現象があり、
又、政治の低迷から日本の成長戦略は進んでいないことがある。
政治はデフレを止め、インフレ目標２％を掲げているが、
国民の所得が増えて初めて達成出来るものであり、
今後の小売りサービス業界は競争による業態間の垣根がなくなって来る。
・大手ドラッグストアは食品のＰＢ商品を強化する方向で、
マツモトキヨシＨＤは新たに健康食品などを加え、今後２年で３００種類に倍増。
ＰＢ「ＭＫカスタマー」の新製品として、機能性食品やコラーゲン配合の美容食品
を加えて、又乳製品や豆腐・漬け物などの冷蔵品を強化する。
・ツルハＨＤは飲料・菓子、日用品ＰＢ［エムズワン」を販売するが、
今後商品数を増やし１３年５月期までに前期比２３％増を計画する。
同社もＰＢと合せて冷蔵・冷凍食品、酒などの品揃え店舗を増やす。
ドラッグストアは薬品の規制緩和が進む中、中長期的には本業の縮小が懸念され、
ＰＢの食品開発を強化し、総合型ドラッグストアへと脱皮する。
九州発のコスモス薬品の食品売上構成は５０％を越えており、
もやし１袋７円、食パン６９円、豆腐１９円などの低価格食品を武器に北上している。
同社はドラッグでありながら店舗人員を削減し、
１８００平方ｍ標準店舗で年商７億円、社員４人、パート１２人、
販管費比率１４．２％モデルを武器に出店を拡大している。
ドラッグ業界が警戒しているのがネット通販であり、
医薬品の規制緩和でネット通販に顧客が流れるのは避けられない。
ネット通販大手の楽天は、今年６月を目途に即日配送を始める。
当初は関東地区を対象にスタートし、３年以内に国内人口７割をカバーする計画。
対象商品は医薬品を始め、鮮度が要求される食料品がターゲットになり、
ドラッグ業界のみならず、スーパー業界も警戒している。
消費者の購買ニーズは店頭から玄関へ、ネット通販の利用頻度は増え、
店舗販売が中心のスーパーは収益モデルの確立を急がれれる。
今週の1品 ＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司
その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net
13年01月01日 01時13分42秒
Posted by: asahikikaku
２０１２年の年末商戦は３０日が全国的な雨、
３１日は北海道、東北の雪など、天候与件に恵まれない中で終わりました。
計画していた商品が売れ残ったお店も多だあると思います。
３１日の人出は昨年同様でしたが、競合店の新規出店を考えると
昨年実績を確保するのは難しい状況にあるようです。
惣菜の年末商戦の価格帯はほぼ昨年と同様でしたが、
・寿司はネタグレードが上がり、１人前は\７８０～￥９８０～￥１４８０と
内容共にアップしました。
回転寿司チェーンのグレードアップに合せて、スーパーもアップして来ています。
・海老天、かき揚は￥２５８～￥２９８に収斂されています。
問題は商品の品質・内容で、製造を急ぐあまり各店においてバラツキがでおり、
原料や揚げ方ををどうするのか、多忙時の今後の課題です。
・オードブルやおせちについては伸びが低い中で、大きな変化はありません。
まだ、夕方ピーク時に商品の製造が間に合わない状況が見られますが、
この消費不況時において早く解決すべき課題です。
食品スーパーの１１月既存店売上は前年同月比でマイナス１．５％減で
２０１２年３月以降のマイナスが続いている。（２月はうるう年）
１２月商戦はクリスマス・お正月商戦はやや持ち直したと思いますが、
通して見れば厳しい状況が続いている。
年末商戦で影響を受けているネット通販は売上を伸ばしており、
第一生命保険研究所調べではネット消費額は単月として初めて１兆円を超え、
前年同月比１割増の１兆３０００億円との試算もある。
個人消費全体の４．８％を占める。
ネット通販最大手の楽天は１２月の取扱高は千数百億円に上りそうと報じた。
百貨店のネット部門においても、
高島屋で１３％増、そごう・西武で５％増と共にネット受注高が１割を超えた。
２０１３年の景気見通しに対する企業の意識調査では（帝国データバンク）
回復を見込む企業は９．１％に留まり前年調査より２．２ポイント減少、
「悪化」が３４．６％、「踊り場」が３１．５％と厳しい見方が過半を占めた。
業種の中では、小売業の「悪化」が４０．７％と全産業を上回った。
その小売業の中で、コンビニ大手５社は２０１３年出店数は最大４０００店を越え、
出店から閉店を差し引いた純増数は２３００店になる見通しだ。
小売業の中で、２０１３年百貨店の国内出店はゼロ、
スーパーの出店も押さえられる中で、
これだけ出店意欲があるのは高齢化社会のシニア対応がベースにある。
地方のサッポロドラッグストアがシニア対応として、
小型家電や衣料品、食料品や日用品まで幅広く品揃えする
「よろず屋」タイプの新店で１カ所で買い物が済むようにする。
特に商圏人口１万人以下の地域に出店する計画で、シニア需要を取り込む。
シニア対応においては、店づくりでスーパーも対応を急ぐ。
・イオンは１１月改装店舗で拡大鏡付きのショッピングカートを導入した。
店頭の商品パッケージの表示が細かくなって来ていることに対応し、
シニアの買い物負担を軽減する。
・食品スーパーのエコスは陳列棚の高さを抑えた物や
商品のカロリーや塩分も表示した値札を取り入れる。
又、販売方法において即席めんで「組合せ自由よりどり５個￥３４８」と
袋麺からカップ麺までいろいろ商品を選べる売り方を取り入れた。
シニアの少量で違う商品選定に対応する試みだ。
・家具販売のニトリＨＤは生活雑貨を主に取り扱う小型店を増やす計画、
小型店「デコホーム」は大型家具などは扱わず、
インテリアやキッチン用品、バス用品を主に販売する。
・そごう、西武は自主企画の衣料品を大幅に増やし、
今後拡大するシニア消費を取り込む狙いから、
通常の商品と比べて価格を２割程押さえ、
流行を取り入れ体型に合ったおしゃれな衣料品を展開する。
拡充するブランドは「リミテッドエデション」。
シニア対応は商品や店づくりだけでなく、
・首都圏の生協が夕食宅配弁当の宅配サービスを拡大する。
コープ東京は２０１３年春までに都内全域をカバーする計画で、
ユーコープは配送拠点を横浜市や静岡沼津市に新設し配送エリアを拡大する。
宅配弁当の価格帯は￥５００～￥６００で、シニアも食べやすいように
塩分やカロリーを押さえて、生野菜サラダも取り入れている。
現在の１５０００食を早急に３００００食まで引き上げる計画だ。
２０１３年は個人消費の６割を占めるシニア層をどう取り込むか。
商品の品質と価格帯・品揃えについての対応が勝敗を左右する。
今週の1品 ＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司
その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net
３１日は北海道、東北の雪など、天候与件に恵まれない中で終わりました。
計画していた商品が売れ残ったお店も多だあると思います。
３１日の人出は昨年同様でしたが、競合店の新規出店を考えると
昨年実績を確保するのは難しい状況にあるようです。
惣菜の年末商戦の価格帯はほぼ昨年と同様でしたが、
・寿司はネタグレードが上がり、１人前は\７８０～￥９８０～￥１４８０と
内容共にアップしました。
回転寿司チェーンのグレードアップに合せて、スーパーもアップして来ています。
・海老天、かき揚は￥２５８～￥２９８に収斂されています。
問題は商品の品質・内容で、製造を急ぐあまり各店においてバラツキがでおり、
原料や揚げ方ををどうするのか、多忙時の今後の課題です。
・オードブルやおせちについては伸びが低い中で、大きな変化はありません。
まだ、夕方ピーク時に商品の製造が間に合わない状況が見られますが、
この消費不況時において早く解決すべき課題です。
食品スーパーの１１月既存店売上は前年同月比でマイナス１．５％減で
２０１２年３月以降のマイナスが続いている。（２月はうるう年）
１２月商戦はクリスマス・お正月商戦はやや持ち直したと思いますが、
通して見れば厳しい状況が続いている。
年末商戦で影響を受けているネット通販は売上を伸ばしており、
第一生命保険研究所調べではネット消費額は単月として初めて１兆円を超え、
前年同月比１割増の１兆３０００億円との試算もある。
個人消費全体の４．８％を占める。
ネット通販最大手の楽天は１２月の取扱高は千数百億円に上りそうと報じた。
百貨店のネット部門においても、
高島屋で１３％増、そごう・西武で５％増と共にネット受注高が１割を超えた。
２０１３年の景気見通しに対する企業の意識調査では（帝国データバンク）
回復を見込む企業は９．１％に留まり前年調査より２．２ポイント減少、
「悪化」が３４．６％、「踊り場」が３１．５％と厳しい見方が過半を占めた。
業種の中では、小売業の「悪化」が４０．７％と全産業を上回った。
その小売業の中で、コンビニ大手５社は２０１３年出店数は最大４０００店を越え、
出店から閉店を差し引いた純増数は２３００店になる見通しだ。
小売業の中で、２０１３年百貨店の国内出店はゼロ、
スーパーの出店も押さえられる中で、
これだけ出店意欲があるのは高齢化社会のシニア対応がベースにある。
地方のサッポロドラッグストアがシニア対応として、
小型家電や衣料品、食料品や日用品まで幅広く品揃えする
「よろず屋」タイプの新店で１カ所で買い物が済むようにする。
特に商圏人口１万人以下の地域に出店する計画で、シニア需要を取り込む。
シニア対応においては、店づくりでスーパーも対応を急ぐ。
・イオンは１１月改装店舗で拡大鏡付きのショッピングカートを導入した。
店頭の商品パッケージの表示が細かくなって来ていることに対応し、
シニアの買い物負担を軽減する。
・食品スーパーのエコスは陳列棚の高さを抑えた物や
商品のカロリーや塩分も表示した値札を取り入れる。
又、販売方法において即席めんで「組合せ自由よりどり５個￥３４８」と
袋麺からカップ麺までいろいろ商品を選べる売り方を取り入れた。
シニアの少量で違う商品選定に対応する試みだ。
・家具販売のニトリＨＤは生活雑貨を主に取り扱う小型店を増やす計画、
小型店「デコホーム」は大型家具などは扱わず、
インテリアやキッチン用品、バス用品を主に販売する。
・そごう、西武は自主企画の衣料品を大幅に増やし、
今後拡大するシニア消費を取り込む狙いから、
通常の商品と比べて価格を２割程押さえ、
流行を取り入れ体型に合ったおしゃれな衣料品を展開する。
拡充するブランドは「リミテッドエデション」。
シニア対応は商品や店づくりだけでなく、
・首都圏の生協が夕食宅配弁当の宅配サービスを拡大する。
コープ東京は２０１３年春までに都内全域をカバーする計画で、
ユーコープは配送拠点を横浜市や静岡沼津市に新設し配送エリアを拡大する。
宅配弁当の価格帯は￥５００～￥６００で、シニアも食べやすいように
塩分やカロリーを押さえて、生野菜サラダも取り入れている。
現在の１５０００食を早急に３００００食まで引き上げる計画だ。
２０１３年は個人消費の６割を占めるシニア層をどう取り込むか。
商品の品質と価格帯・品揃えについての対応が勝敗を左右する。
今週の1品 ＊ スーパーのお惣菜、弁当、寿司
その他、興味のある方は： http://www.asahi-kikaku.net
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